受阿拉比卡豆生产国减产影响，咖啡豆价格创历史新高。从上游供应商到咖啡店都感受到行业波动。涨价只是表面现象，后续影响深远：大厂因供应链稳定受影响较小，开始为加盟商降价原材料；精品咖啡店则忙着盘货找出路，其他产区的咖啡豆逐渐走红。分析指出，在价格战背景下，咖啡豆的价格牵动多方神经，供应链成为新一轮竞争焦点。
近日，咖啡豆价格创47年新高引发热议。不同类型的品牌受影响程度不同，中小规模精品咖啡品牌和大型烘焙厂受到较大冲击。精品咖啡Han's coffee憨憨咖创始人赵赵表示，半年前巴西阿拉比卡咖啡豆每公斤售价约40元，近期涨至70元左右。赵赵认为，除了环境问题导致的减产，国际贸易等因素也影响着咖啡豆价格，对咖啡馆成本有显著影响。相比之下，知名连锁咖啡品牌如星巴克、库迪、瑞幸等表示未受影响，部分品牌甚至已做好长期规划应对市场变化。
此次价格波动主要源于极端天气导致咖啡豆减产及政策不确定性。业内人士指出，生豆商意识到产量下降会抛出涨价信号，从而推高整体价格。市场存在滞后性，许多豆商仍在出售库存。瑞幸咖啡去年11月与巴西签署协议，计划未来五年内采购24万吨咖啡豆，显示出其未雨绸缪的策略。独立咖啡馆老板则面临是否囤豆、涨价或调整产品的抉择。一些店主考虑通过调整产品结构来缓解成本压力。
总体来看，大型连锁品牌由于稳定的供应链受影响不大，而小型品牌则需积极应对。专家建议，面对市场变化，咖啡企业应调整策略，增强竞争力。连锁品牌可通过锁定价格减少影响，精品咖啡馆则应提升服务质量和寻找替代方案。未来，咖啡市场的竞争将更加激烈，品牌需密切关注市场动态，不断调整战略以赢得市场份额。
