千禾味业深夜发布说明，澄清“千禾0”系列确实是零添加产品，未外源添加食品添加剂。产品中检出的微量“镉”来源于原料。目前国家标准对酱油中的“镉”没有限量要求，相关报道提到的千禾味业产品“镉”含量远低于相近类别的食品安全标准。
近日，千禾味业的“千禾0”系列产品被媒体送检，引发广泛关注。据媒体报道，第三方权威检测机构对13款宣称零添加的酱油进行抽检，结果显示有12款检出镉，含量在0.00572~0.110mg/kg之间。其中，千禾御藏本酿380天酱油检出0.0110mg/kg的镉，引起质疑。针对此情况，千禾味业迅速启动自查程序，确保生产过程符合标准。千禾味业表示，“千禾0”是其注册商标，用于标识零添加产品，不存在误导消费者的行为。公司坚守提供健康美味食品的初心，坚持技术创新和成果转化。尽管产品符合国家标准，但因前期沟通不充分导致误解，千禾味业对此深表歉意，并承诺将常态化邀请消费者参观工厂，推动生产透明化，让消费者放心。
千禾味业发布说明，确认“千禾0”系列酱油未外源添加食品添加剂，检出的微量镉来自原料，符合国家标准。
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