近日，巴奴创始人杜中兵在“毛肚火锅发展研讨会”上的一番言论引发热议。有网友称他在直播中表示“月薪5000就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引起广泛争议。
27日上午，杜中兵回应称希望大家不要误解他的真实意思。他表示，那些话并不是连在一起说的，如果连起来就会曲解本意。他解释说，过去火锅很便宜，但近年来价格越来越高，甚至超过了中餐，使得底层消费者难以负担。他认为一个品牌需要有自己的定位和标准才能长期经营。面对外界对巴奴高价的批评，杜中兵感到压力很大。他建议经济条件有限的年轻人，特别是刚进入社会的学生，暂时减少高消费，把钱花在个人成长上。
对于这番言论，巴奴客服表示，杜中兵的意思是大家挣钱不易，尤其是年轻人开支大，偶尔来吃巴奴可以，但不要过度透支享受。四川火锅协会工作人员也澄清，杜中兵强调的是巴奴注重食材品质，价格自然较高，而非排斥低收入群体。
公开信息显示，巴奴毛肚火锅成立于2001年，目前在北京、上海等20个城市设有门店，并在重庆设立底料研发基地。从市场定位来看，巴奴主打中高端品牌形象，人均消费高于其他连锁火锅品牌。杜中兵透露，未来将披露财务报表，让消费者更了解巴奴产品的价值。截至去年底，巴奴在全国已有超过140家直营门店，综合净利润率为9%，平均翻台率约为3.7次。上市也是其未来发展的重要方向。
