郑州的朋友们有福了,购买胖东来大月饼无需远赴许昌。6月19日,经过19天闭店改造的永辉超市郑州信万广场店重新开张,变身胖东来风格,开业盛况空前,仅20分钟就因人流过多开始限流,排队入场需22分钟。当日,胖东来创始人于东来亲临现场,成为市民争相合影的焦点,并解答了郑州开店的疑问。据统计,该店首日销售额高达188万元,是改造前日均销售额的13.9倍,客流量突破12926人次。
此次改造不仅商品结构大幅调整,近8成单品下架,引入80%新单品,接近胖东来商品结构;还优化了动线布局,增设顾客休息区、扩大特色食品区,并提升了设备设施,其中45%硬件完成更新。此外,员工待遇显著提高,月薪最低升至4500元,工作时长限制在8小时以内,并增加了年假福利。永辉超市此番“胖东来式”变身,旨在通过深度调整,改善购物体验,扭转连年亏损的局面。尽管面临行业整体营收下滑的挑战,此次改造首日的亮眼成绩似乎预示着转型初见成效。