3月15日晚，央视3·15晚会曝光了部分商家在加工“保水虾仁”时超量使用保水剂和过度包冰的问题。次日，记者追踪了被曝光的六家虾仁生产企业，发现这些企业及其产品在主要网购平台上已无法查询到。
湛江尚方舟食品有限公司因按客户要求确定浸泡时间，导致虾仁磷酸盐含量严重超标。当地市场监管局已前往现场调查。另一家湛江中青海洋水产有限公司通过包冰增重，曾多次违规整改。湛江宝辉水产有限公司加工的冻虾仁磷酸盐总量超标51.4%，也曾因环保问题被罚款。湛江良基冷冻食品有限公司的冻虾仁磷酸盐总量超标145%，员工表示自己都不吃这种虾仁。连云港鲜知肴食品公司生产环境脏乱，未标注保水剂信息。连云港渔趣多食品有限公司则因欠税和商标侵权被罚。
湛江市市场监管局联合公安局组成专班，对涉事企业进行检查，查封相关产品并责令召回。广东省市场监管局也已赶赴现场指导调查。连云港市场监管局回应称，赣榆区已成立联合调查组处理此事。目前，这六家企业及其产品在主要网购平台已下架。
央视3·15晚会曝光多家虾仁生产企业超量使用保水剂和过度包冰，相关部门已介入调查并责令召回。
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